和牛×炭火×野菜 おくゆき

〇先付け

〇前菜　自家製ローストビーフサラダ、無花果とナッツのマスカルポーネ和えなど

〇旬の野菜の炭火焼

　　埼玉県有機栽培農家・陽子さんが作る

　「陽子ファーム」のお野菜を中心に

　塩のみの味わいはお野菜の美味しさを再認識させてくれます

〇旬魚の炭火焼

〇ハルーミチーズの炭火焼

　　　焼いても溶けない！？絶品チーズ

〇旬の野菜のスープ

　旬の野菜を崩し、スープにしました

〇銘柄黒毛和牛　Ａ５ランク　シャトーブリアン

　貴重な銘柄黒毛和牛のヒレ肉。さらにその中でも

　和牛一頭からの２～３％しか取れない「幻の部位」

　シャトーブリアンをご用意いたしました

　　　高知県土佐の塩丸・完全天日塩

　　　おくゆき謹製・実山椒のオイル漬け　

〇〆・土鍋炊き白米

　　　清水さんが作る・岩槻産特Ａ受賞米「彩の絆」　　

〇デザート・炭火焼バナナ＆アイスクリーム

　40分かけて焼き上げる炭火焼バナナ。中は・・・？

〇焙じ茶

　春日部市　おづつみ園厳選のお茶

※細かいメニュー内容は変更となる場合もございます。ご了承ください。